豪州米試食会を実施。日本米と比較してみた印象を検証しました。

日本米と比べても、同等以上の評価をいただきました。

［試食会］ 米卸会社にて、日本米と豪州米を比較する2つのブラインド調査を実施しました。１つめの調査 は、関東産のコシヒカリと豪州産のオーパスを食べていただき、どちらがおいしいかを評価してもらったところ、コシヒカリ7：オーパス10という結果に。また、2つめの調査は、４つの品種の中でどれがおいしいかを質問。関東産コシヒカリ2、あきたこまち6、まっしぐら4、豪州産オーパス4という結果に。最後に4品種の中で豪州米だと思うものを調査したところ、豪州産オーパスには、複数回答で22票中、いちばん少ない3票しか入りませんでした。豪州米の食味や見た目、感触や味わいが、限りなく日本米に近いことがわかります。

［感想］ 試食会後、みなさまの感想を聞きました。「品種によっては、品質は上かもしれない」「前よりレベルが上がっていました」「食べてみると遜色なかったです」「外国産米はイメージ的においしくないと思っていたんですが、予想以上においしかった」「試食するまでは、絶対に違いがわかると思ったんですが、全然わからなかったです」など、豪州米の品質の高さを実証しました。

※ 調査1:試食会参加人数17名 ※2 調査2：試食会参加人数16名
※3 調査3：試食会参加人数16名（複数回答）総投票数22票 調査協力：株式会社イクタツ